Przygotowanie
1. Przygotuj mus truskawkowy 
Umyj i odszypułkuj truskawki
Zmiksuj 350–400 g truskawek z cukrem pudrem
Uzyskaj gładkie i jednolite puree
Odłóż kilka truskawek do dekoracji
Wskazówka: dodaj odrobinę soku z cytryny, aby wzmocnić smak.
2. Ubij śmietanę 
Użyj bardzo zimnej miski.
Ubij śmietanę na sztywną pianę.
Wskazówka: Bardzo zimna śmietana ubija się znacznie lepiej.
3. Wmieszaj puree
Dodawaj puree w kilku partiach.
Delikatnie wymieszaj szpatułką.
Uzyskaj gładki i puszysty mus.
Rezultat: Piękny, lekki i kremowy, różowy mus.
4. Montaż 
Przelej do małych szklanych miseczek (verrines)
Lekko wygładź wierzch
5. Schłodzenie 
Schładzaj przez co najmniej 1 godzinę
Najlepiej 2-3 godziny, aby deser idealnie zastygł
6. Dekoracja 
Dodaj świeże truskawki
Opcjonalnie: dodatkowa bita śmietana
Opcjonalnie: marmurkowy efekt z sosem coulis
Efekt końcowy
Ultra lekka konsystencja
Intensywny smak truskawek
Świeży i lekki deser
Elegancka prezentacja w verrines
Sekrety Szefa Kuchni
Bardzo zimna śmietana → idealna bita śmietana
Delikatne składanie → lekki mus
Dojrzałe truskawki → intensywny smak
Schładzanie → lepsze zastygnięcie