Przepis na Cannoli z Kremem Cukierniczym: Łatwa Włoska Rozkosz

Składniki
Na rurki cannoli:
250 g mąki pszennej
30 g cukru
30 g masła
1 jajko
60 ml białego wina lub mleka
Szczypta soli
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Na krem cukierniczy:
500 ml mleka
4 żółtka
100 g cukru
40 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
30 g masła
Sposób przygotowania
Krem cukierniczy:
Podgrzej mleko prawie do wrzenia.
W misce ubij żółtka z cukrem na jasną masę.
Dodaj skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszaj.
Powoli wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając.
Przelej masę do garnka i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Dodaj wanilię i masło, wymieszaj.
Przykryj folią spożywczą i ostudź.
Rurki cannoli:
Wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj masło, jajko i wino (lub mleko).
Zagnieć gładkie ciasto.
Owiń folią i odstaw na 30 minut.
Rozwałkuj cienko ciasto i wytnij kółka o średnicy około 10 cm.
Owiń je wokół metalowych foremek do cannoli.
Smaż na złoty kolor w gorącym oleju (170–180°C).
Ostudź i delikatnie zdejmij z foremek.
Składanie:
Schłodzony krem przełóż do rękawa cukierniczego.
Napełnij rurki cannoli z obu stron.
Posyp cukrem pudrem.
Podawaj od razu, aby zachowały chrupkość.
Czas przygotowania
Przygotowanie: 40 minut
Chłodzenie kremu: 1 godzina
Łącznie: około 1 godzina 40 minut
Porcje
12–15 cannoli.